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大陸的食安檢查。（中新網） 分享 facebook 中新網報導，大陸國務院食安辦主任、國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉，27日談及如何守護老百姓「舌尖上的安全」問題時表示，食品安全沒有「零風險」，但是對食品安全的違法犯罪必須「零容忍」。大陸國務院新聞辦公室27日舉行記者會，記者提問：「農藥獸藥殘留以及假冒偽劣和黑心食品等問題仍然讓老百姓糾結，怎樣才能守護好舌尖上的安全，讓老百姓吃得更加安全、放心呢？」畢井泉回應說，對中國的食品安全既要有信心，也要看到差距和存在的問題。之所以說要有信心，一個是從市場抽檢的結果看，食品安全是有保證的；2016年食品藥品監管總局組織抽檢25.7萬批次食品的樣品，合格率96.8％，對1300多家大型生產經營企業抽樣檢驗，合格率分別為99％和98.1％，近幾年沒有發生重大的系統性食品安全事件。從工作上看，各方面的工作力度進一步加大，2016年新發布食品安全國家標準530項，涉及到食品安全指標近2萬項，新增農藥殘留的限量指標490項，食品抽樣檢驗的數量比上一年增加了49％，上一年是17萬批次，2016年是25.7萬批次。同時，還要看到工作的差距和存在的問題。由於中國人多地少的特殊國情和所處的歷史發展階段，現在食品安全的形勢依然複雜嚴峻，食品安全工作與人民群眾的期盼仍然有很大的差距。比如農藥獸藥殘留超標的風險，環境汙染造成食品中重金屬超標的風險，糧食收購儲存運輸中黴菌汙染的風險，還有非法添加非食用物質，食品添加劑的超範圍、超限量使用的風險；另外，製假、摻假、售假違法案件仍然時有發生。在監管工作中，食藥監局在食品安全的標準、監管、處罰、問責等方面也有很多差距，基層監管力量薄弱，專業技術人員缺乏，有些設施設備落後。這些都與監管工作的需要不適應。存在的差距就是食藥監局努力的方向，食品安全沒有「零風險」，但是對食品安全的違法犯罪必須「零容忍」?
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